西红柿两种常见做法
2009-05-29 18:01:46   来源:   评论:0 点击:

 

一、西红柿炒蛋

用料:鸡蛋4个,西红柿150克,猪油5汤匙,盐、糖各适量,水淀粉2汤匙。

制作方法:1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用。2、将鸡蛋打入碗中,加盐、水淀粉,用筷子充分搅打均匀待用。3、炒锅置于中火上,放猪油烧热,倒入搅好的鸡蛋液,蛋膨胀后用锅铲炒散,铲出待用。4、留余油烧热,下西红柿煸炒,放糖,再倒入蛋同炒,加适量盐调咸淡,炒匀后出锅即成。

附: 鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。

二、西红柿蛋汤

材料:番茄500(切小块),鸡蛋两只,八角两朵,葱度、姜片、精盐、味精、湿淀粉各适量,清油20

制法方法

1.起锅下油放入葱、姜、八角炒香。

2.倒入番茄加精盐炒至成糊状加水适量煮沸。

3.放味精打欠,倒入蛋液,起锅淋少许芝麻油即可。

 

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